静岡発クラフトジンの秘密を知る

6月7日、静岡市駿河区にある静岡科学館る・く・るで開催された大人のサイエンス講座「静岡発クラフトジンの秘密を知る」に参加してみました。この講座では、静岡大学発のベンチャーによるクラフトジン蒸留所「Aoi Gin Craft Technology」(AGCT)代表の一家崇志さん(同大農学部准教授)が講師となって、蒸留酒の一種であるジンの歴史などの解説から始まり、味わいに深く関係する香りについての科学的な説明もありました。大学発のクラフトジンということで、科学的な根拠に基づいた味わいや静岡ならではの地域特性(テロワール)にこだわっています。

体験では、ジンの香りづけに使われるジュニパーベリー(ブルーベリーに似た果実)のサンプルを見たり、香り・味わいの違う4つのサンプルを飲み比べて自分好みのジンを見つけたり、ワサビや柑橘など静岡の素材を使って作られた同社のクラフトジンの試飲をしたりと、クラフトジンの世界を存分に楽しみました。








　


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ファクハク2025キックオフセミナー

5月13日、静岡市駿河区にあるツインメッセ静岡のレセプションホールで静岡工場博覧会「ファクハク」によるキックオフセミナーが開催されました。ファクハクは静岡のものづくりを活性化したいという思いから、ものづくり企業の有志などによって2023年から始まったオープンファクトリーのイベント、今年で3年目になります。




まずは、富山県高岡市にある鋳物メーカー「能作」社長の能作千春さんによる「つなぐ −人と地域と。−」と題した講演が行われました。以前は小規模な町工場だった同社が、社屋移転を機に産業観光部門を立ち上げて工場見学ツアーやファクトリーショップ、カフェなど地域に開かれた事業も展開、今では年間10万人を超える来場者がある観光スポットになっています。また、同社の錫製品から派生した事業として、結婚10周年を祝う「錫婚式」も行っています。






続いて、昨年ファクハクに参加した企業によるパネルディスカッションが行われました。ファクハク参加時の企業としての体験を交えながら、オープンファクトリーの魅力を語っていました。



　


今年のファクハクは10月17日(金)から3日間開催されます。只今、参加企業・協賛企業を募集しています。




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静岡茶リブランディングプロジェクト成果発表会＆富士山抹茶

3月17日、静岡市葵区にある浮月楼で「静岡茶リブランディングプロジェクト」の成果発表会がありました。日本一のお茶処と言われてきた静岡県ですが、近年さまざまな要因で茶の生産量が減ってきており、先日は生産量が鹿児島県に抜かれて首位陥落というショッキングなニュースもありました。そこで昨年から若手の茶生産者などがメンバーになって、世界に通用する静岡茶の統一ブランドを形成するプロジェクトを立ち上げ、議論を重ねてきました。

静岡県お茶振興課の担当者から静岡茶の現状や海外戦略などについての説明があったあと、プロジェクトに関わった若手の茶生産者から静岡茶の再生に向けたブランディングなどの議論された内容が発表されました。





　


成果発表のまとめとして、「『正真正銘』を茶都から世界へ。さあ、共に！」というコンセプトが示され、100年後の未来のために世界から評価される静岡茶づくりや静岡茶の魅力を広く発信することを目指して行動することが宣言されました。



　


発表会の合間には、プロジェクトメンバーの茶生産者によるお茶の試飲もあり、参加者と生産者が交流しながらお茶を味わう光景が見られました。生産者から話を聞きながらこだわりの緑茶や和紅茶、抹茶ラテなどをじっくり味わえて良かったです。



　

　

　


発表会の中で、「静岡茶リブランディングで世界へ −自信と変革−」と題した未来トークセッションも行われました。ここでは、富士市で茶葉の販売などを手掛ける株式会社EN.(EmiNence)の代表である大坂嘉謙さん(写真左側)による「富士山抹茶」の取り組みも紹介されました。昨年創業した同社は、抹茶を通じて富士市の未来を創り、地域の茶産業を次世代へとつなげることを目指すとともに、抹茶を文化・体験・地域活性の象徴として新たな価値を創出することにも取り組んでいます。




こちらがEN.の商品「富士山抹茶」になります。イベント等で抹茶の販売や抹茶ラテなどのドリンク提供も行っています。イベント出店等の情報はENのインスタグラムをご覧ください。

　


こちらは今年2月に発表された富士を代表する銘菓である田子の月とのコラボ商品「黒富士」です。田子の月の定番商品の一つである「富士山頂」のアレンジバージョンで、外の皮に富士宮のお茶炭を使用し、中のクリームに富士山抹茶が使用されています。

　


こちらは伊豆市にあるフロランタンとカヌレの専門店yuuとのコラボ商品、富士山抹茶カヌレと富士山抹茶フロランタンです。

　


富士山抹茶を生産している茶畑の風景です。雄大な富士山を望める富士市の里山にあります。ここでは、2月23日の富士山の日に「富士の抹茶で地域と未来を結ぶ」と題したイベントが開催され、富士山抹茶を使った茶会や黒富士の発表などが行われました。イベントの詳しい内容はこちら(Yahoo!ニュースエキスパート記事)をご覧ください。




【関連情報】
今年度は静岡茶リブランディングプロジェクトから体制を新たにし、世界に通用する静岡茶のブランド構築に向けて「静岡茶統一ブランドプロジェクト」として取り組みます。現在、プロジェクトのメンバーを募集しています(6月20日まで)。




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ガストロノミーツーリズム推進事業事例発表会

2月13日、静岡市葵区の静岡理工科大学グループ静岡駅前キャンパス(静岡駅前M20ビル)で「ガストロノミーツーリズム推進事業事例発表会」が開催されました。これは食文化と観光を結びつけるガストロノミーツーリズムを推進する静岡県が主催し、今年度に県内各地で取り組まれた食に関するツアー・イベントなどの事例発表や出展者による試食・試飲を交えた交流会が行われました。




まずは、静岡県内各市町の食の魅力を紹介する冊子「美味らららブランドストーリーブック」の完成披露発表会が行われました。冊子の内容はこちらから見ることができます。




続いて、市町・観光団体・企業・高校など6つのグループによる食に関するツアーやイベントの事例発表が行われました。事例発表したグループは、御前崎らららミーティング「運だめしの旅」、FDA「次郎長の夢」客船向け有料スタンプラリー、磐田農業高校ガストロノミーツーリズムツアー「磐農生と巡る食と農の魅力旅」、江川英龍公を広める会「江川家の食卓を味わう稲刈り・収穫祭」、御殿場市観光協会「富士山ごてんば丼プロジェクト」、さわやかツアー「駿河を食す 苺生産者と巡る旅」バスツアーになります。

　

　


事例発表の終了後は交流会が行われました。ガストロノミーツーリズムに取り組む団体の出展ブースでは、一品惣菜・スイーツ・地酒等の提供があり、出展者の食の魅力に触れながら歓談する光景が見られました。



　

　


こちらは交流会でいただいたものです。出展者による一品惣菜・スイーツのほか、静岡の素材を使った惣菜セットも味わうことができて良かったです。



　




事例発表会が始まる前のお昼は、静岡の街中にこの日オープンしたおむすび屋「ふじ亭」で。地元食材にこだわったおむすび、豚汁とともに美味しくいただきました。

　




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第10期 FUJI未来塾公開プレゼンテーション

1月11日、富士市民活動センター・コミュニティfで「FUJI未来塾」の公開プレゼンテーションが開催されました。FUJI未来塾とは、未来の富士市について考え、「このまちのため、自分たちができること」をテーマに、周囲を巻き込みながら解決に向けた行動を起こしていくことを目的とした実践講座として毎年開講されています。

第10期となる今回は、「Fuji strollers」・「Fuji FINDER」・「Sports hiss」・「チーム しぇあきっちん」という4つのチームによる発表が行われました。このうち、「Fuji FINDER」のチームは富士市の観光に焦点を当て、訪日外国人(インバウンド)が富士市に来て、体験して、交流して、富士市の魅力を知ってもらうことを目指し、訪日外国人向けの体験型ツアー(徒歩・自転車・バスの3プラン)などの提案を行い、聴講者の関心を集めていました。





　








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